Nikmati sensasi manis dan segarnya buah-buahan di atas pie renyah dengan vla lembut yang menggoda! Resep pie buah ini tidak hanya cantik dipandang, tetapi juga nikmat di lidah. Dengan kombinasi kulit pie yang renyah, cokelat putih yang manis, dan buah-buahan segar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, baik itu untuk pesta, acara keluarga, atau sekadar camilan sore yang istimewa. Yuk, coba buat pie buah segar ini di rumah!
Bahan Kulit Pie:
- 500 g tepung terigu protein rendah
- 250 g margarin
- 50 g butter (bisa diganti margarin)
- 2 sdm gula halus
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt vanila bubuk
Cara Membuat Kulit Pie:
- Campurkan margarin, butter, dan kuning telur. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan vanila bubuk. Uleni hingga adonan bisa dipulung.
- Olesi cetakan pie dengan margarin. Ambil adonan (sekitar 30 g untuk cetakan ukuran B) dan cetak di cetakan. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu.
- Panggang dalam oven suhu 170°C selama 25 menit hingga matang. Dinginkan.
- Setelah dingin, olesi permukaan kulit pie dengan cokelat putih cair dan biarkan mengeras.
Bahan Vla:
- 500 ml susu cair UHT
- 75 g gula pasir
- 40 g maizena
- 2 kuning telur
- 10 g tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt perisa rhum halal atau vanila cair
Cara Membuat Vla:
- Larutkan maizena dan tepung terigu dengan 5 sdm susu cair, aduk hingga rata.
- Panaskan sisa susu dan gula dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup.
- Masukkan larutan maizena dan tepung terigu ke dalam susu panas sambil diaduk rata.
- Tambahkan kuning telur, aduk cepat hingga vla mengental. Matikan api, tambahkan perisa rhum atau vanila cair, lalu dinginkan.
Penyelesaian:
- Siapkan kulit pie yang sudah dioles cokelat putih cair.
- Masukkan vla ke dalam piping bag, semprotkan vla ke kulit pie.
- Hias bagian atasnya dengan potongan buah segar, seperti kiwi, stroberi, anggur, atau jeruk.
- Masak 1 sdt agar-agar bening dengan sedikit air hingga mendidih. Siramkan agar-agar tipis di atas buah untuk menjaga kesegarannya dan memberikan efek mengkilap.
Pie buah cantik siap disajikan untuk camilan keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba! 🍓🥝