Nikmati kelezatan Zuppa Soup yang kaya rasa ini, dengan isian chicken cream soup yang lembut dan paduan puff pastry renyah di atasnya. Cocok untuk hidangan istimewa atau sekadar menu makan malam yang hangat dan memanjakan selera. Yuk, coba resepnya!
Zuppa Soup dengan Chicken Cream Soup dan Puff Pastry:
Bahan-bahan
A. Kulit Puff Pastry:
- 1 pak kulit Puff Pastry sheet
B. Chicken Cream Soup:
- 1 dada ayam, potong dadu kecil-kecil dan rebus selama 10 menit
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 300ml air kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu sisa rebusan ayam dan tambahkan ½ sdt kaldu ayam)
- 750ml susu cair UHT full cream
- 3g maizena
- 2 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 100g keju cheddar parut
- 1 lembar daun bawang ukuran kecil, iris halus
- 75g (2 sdm) butter/margarin untuk menumis
Catatan:
- Daging ayam bisa diganti dengan udang, daging kepiting, kentang, jagung manis, dll.
Cara Membuat Chicken Cream Soup:
- Membuat Bahan Sup:
- Panaskan butter/margarin dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam dan didihkan. Setelah mendidih, angkat dan haluskan menggunakan blender hingga lembut.
- Kembalikan ke dalam panci, tambahkan susu cair, dan aduk hingga mulai meletup-letup.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, keju parut, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata dan mulai meletup-letup.
- Masak Sup:
- Biarkan sup mendidih dan sedikit mengental.
Penyelesaian Zuppa Soup:
- Menyusun Zuppa Soup:
- Masukkan soup ke dalam mangkuk saji (jangan terlalu penuh).
- Tutup dengan selembar puff pastry yang disesuaikan dengan ukuran mangkuk. Rapikan tepinya dengan menekan menggunakan putih telur agar pastry menempel.
- Jika perlu, beri sedikit ekstra pastry di atas mangkuk untuk mencegah pastry cekung ke dalam saat matang.
- Persiapan Pemanggangan:
- Oleskan kuning telur di atas puff pastry. Jika suka, taburi sedikit keju parut di atasnya.
- Panaskan oven hingga suhu 190°C.
- Panggang selama 30 menit atau hingga puff pastry berwarna keemasan dan matang sempurna.
Nikmati Zuppa Soup dengan isi chicken cream soup yang lembut dan lapisan puff pastry yang renyah!