Resep Pie Brownies : Renyah di Luar, Lumer di Dalam

Ingin camilan spesial yang memadukan kulit pie renyah dengan isian brownies yang lembut dan lumer di mulut? Resep pie brownies ini adalah jawabannya! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang simpel, Anda bisa membuat camilan premium ala bakery di rumah. Yuk, ikuti resepnya dan jadikan pie brownies ini favorit keluarga!

Resep PIE BROWNIES

Bahan Kulit Pie

• 500 g tepung terigu protein rendah
• 250 g margarin
• 50 g butter (bisa diganti margarin)
• 30 g gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdm margarin untuk olesan cetakan

Konversi:
Menggunakan cetakan pie ukuran A menghasilkan ± 24 pcs.

Cara Membuat Kulit Pie

1. Olesi cetakan pie dengan margarin secara tipis dan merata hingga ke lekukan.
2. Campur margarin, gula halus, dan tepung menggunakan pisau pastry (atau tangan). Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk, lalu aduk hingga adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap, lalu simpan di lemari es selama 10-15 menit.
4. Timbang adonan seberat 35 g (untuk cetakan ukuran A), bulatkan, dan cetak ke dalam cetakan pie.
5. Tusuk bagian dasar adonan dengan garpu (cukup 2 kali) agar tidak mengembung saat dipanggang.
6. Isi adonan brownies hingga setengah tinggi pie. Susun di loyang dan beri jarak.
7. Panggang pada suhu 160°C selama 30-35 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
8. Dinginkan pie selama 10 menit, lalu keluarkan dari cetakan dan letakkan di papercup. Simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah.

Resep Isian Brownies

Bahan A:

• 3 butir telur
• 150 g gula kastor
• 1/4 sdt vanili bubuk (opsional)

Bahan B (campur dan ayak):

• 100 g tepung terigu protein sedang
• 10-15 g cokelat bubuk
• 1/4 sdt garam

Bahan C:

• 100 g margarin
• 50 g butter
• 30 g minyak sayur
• 150 g dark cooking chocolate (DCC), potong kecil

Topping (opsional):

• Chocochips
• Almond slice
• Kacang mete
• Cokelat batangan (Silverqueen, Toblerone, dll)

Cara Membuat Isian Brownies

1. Lelehkan Cokelat (Bahan C):
   Lelehkan DCC dengan cara ditim hingga mencair. Tambahkan margarin dan butter, aduk hingga rata. Masukkan minyak, aduk rata, lalu dinginkan.
2. Kocok Bahan A:
   Kocok telur, gula kastor, dan vanili dengan mixer hingga mengembang dan gula larut. Matikan mixer.
3. Campurkan Semua Bahan:
   Masukkan Bahan B (tepung campuran) sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan cokelat leleh (Bahan C) sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur.
4. Isi Pie dan Panggang:
   Tuang adonan brownies ke dalam kulit pie (isi setengah tinggi cetakan, karena adonan akan mengembang).
   Panggang pada suhu 170°C selama 15 menit hingga mengembang, kemudian turunkan suhu ke 150°C dan lanjutkan memanggang 10-15 menit hingga matang (sesuaikan dengan oven).
5. Dinginkan pie, lalu keluarkan dari cetakan.

Tips:
Adonan brownies dapat ditambahkan topping seperti keju parut, kacang mete cincang, atau chocochips sesuai selera.

Selamat mencoba dan menikmati pie brownies lezat ini! ❤️

You said: